Op vrijdag 10 juni 2022 organiseerde de Grande Commanderie Saint Bacchus Brugge een kaas- en wijnavond.
De deelnemers werden verwelkomd in het lokaal Dienstencentrum De Stip te Oostkamp op de tonen van Für Elise en andere pianostukken, gebracht door onze Bailli – honoraire Francky. De zon was van de partij waardoor het apéritief kon genoten worden op het terras aan de achterzijde met zicht op de mooi aangelegde tuin met waterpartij.
We kregen een glaasje Champagne Gisèle Devavry (100% Pinot Noire – Grand Cru) aangeboden door onze Commandeur Claude.
Daarna werden we uitgenodigd voor een verzorgd buffet. De kazen waren mooi gepresenteerd samen met een lekkere rozijnenboterham, stokbrood, Brugse beschuiten, boerenboter, fruit en noten. Iedereen liet zich de mooie variatie aan lekkere en heel goed gerijpte kazen smaken.
Kaas en wijn: een mooie combinatie
Uiteraard kon een goed glas wijn niet ontbreken. Deze werden aangeboden aan een democratische prijs en geserveerd door Bailli – Argentier Marleen. De genodigden konden genieten van een Château Pontet La Gravière AOP Graves 2020, een D de Dauzac 2019 en een Château de la Croix – Cuvée Privilège 2018.
De witte wijn was een assemblage van 20% sauvignon blanc en 50% semillon afkomstig van 30 jaar oude stokken. Deze frisse wijn met o.a. een boeket van wit fruit, citrus en een minerale aanzet was mooi in combinatie met de zachte kazen.
De rode wijn Dauzac werd gemaakt van een blend van 56% cabernet sauvignon en 44% merlot. Deze wijn kreeg een korte houtrijping waarvan 20% nieuwe eiken vaten. Hoewel deze wijn, met o.a. aroma’s van rood en zwart fruit en wat kruidigheid, nog wat jong was, viel ze bij menigeen in de smaak.
Ook de Chäteau de la Croix Charbrières tenslotte, een monocépage syrah, met o.a. aroma’s van rode en zwarte bosvruchten, peper, nootmuskaat en een toets van chocolade deed het goed bij de variatie aan kazen.
We sloten de avond af met een geurige kop koffie of thee vergezeld van een stukje appelcake. Iedereen ging tevreden naar huis na een lekkere maar vooral gezellige avond op een uitstekende locatie. De aanwezigen hebben genoten!
Marleen
Bailli – Argentier
Yorumlar