Bezoek aan het wijndomein MERULA
Onder een stralende zomerzon verzamelden de leden van de Grande Commanderie Brugge voor een bezoek aan het wijndomein Mérula, idyllisch gelegen tussen Brugge en Damme, in Sint-Kruis, langs de schilderachtige Damse Vaart.
De namiddag ging van start met een wandeling door één van de wijngaarden, onder de deskundige begeleiding van wijnbouwer Marino Moenaert. Als gepassioneerd vakman vertelde hij met zichtbaar enthousiasme hoe zijn wijnavontuur in 2010 begon op bescheiden schaal in Oostkamp en uitgroeide tot het huidige wijndomein van 25 hectare tussen Brugge en Damme. De naam Mérula is een verwijzing naar de merel, het symbool van de gemeente Oostkamp, waar zijn verhaal ooit begon.
Marino gaf een boeiende toelichting over de aanleg van de wijngaarden, de keuze van de druivenrassen en de specifieke uitdagingen waarmee wijnbouwers in onze regio worden geconfronteerd. Vervolgens bracht hij ons naar de modern uitgeruste cuverie, waar de druiven worden verwerkt, de wijnen rijpen en uiteindelijk worden gebotteld. Zijn deskundige uitleg bood een boeiende inkijk in het volledige productieproces, van druif tot fles.
De rondleiding werd afgesloten met een degustatie in de wijnwinkel. We proefden drie wijnen, te beginnen met de mousserende Belbul – een naam die verwijst naar Belgische Bubbels en staat voor het officiële kwaliteitslabel voor Belgische mousserende wijnen die volgens de traditionele methode worden vervaardigd. Deze frisse en elegante schuimwijn viel bij iedereen bijzonder in de smaak en vormde een uitstekende aanzet voor de degustatie. Daarna volgden twee verfijnde witte wijnen die eveneens op veel waardering konden rekenen. Enkele leden konden ook nog eens de fruitige rosé proeven.
De avond werd in stijl afgesloten met een heerlijk diner in restaurant De Zevensterre, gelegen naast het wijndomein. In een gezellige sfeer werd nog uitgebreid nagepraat over deze geslaagde uitstap. We mogen dan ook terugblikken op een bijzonder leerrijke, culinaire en bovenal gezellige activiteit.
Met dank aan Messire Frank Declerck, Bailli voor de mooie foto's. Binnenkort zullen er nog foto's toegevoegd worden.
