26ste Kapittel van de Grande Commanderie Brugge

Op 25 april 2026 vierde de Grande Commanderie Brugge haar 26ste Kapittel in het prachtige kader van Huyze De Baere te Maldegem. Niet minder dan 68 deelnemers schreven zich in voor deze feestelijke avond, waaronder 29 leden van de Grande Commanderie Brugge.

Wij hadden de eer volgende prominente gasten te mogen verwelkomen: Messire Johny Algoet, Grand Maître, Messire Jos Geyskens, Grand Connétable, Messire Staf Liekens, Grand Sénéchal, Messire Hugo Van der Gucht, Grand Sénéchal Émérite, evenals Gente Dame Paule Henriette Champagnat, Grand Argentier de France et du CIO de la Grande Commanderie Rhône Alpes Bourgogne.

Daarnaast waren ook talrijke bevriende commanderieën vertegenwoordigd. Naast delegaties uit Waregem, Aalst, Leuven, Luik-Verviers en Moeskroen, was ook Sint-Niklaas sterk vertegenwoordigd met een elfkoppige delegatie.

Vanaf 18.45 uur werden de gasten hartelijk ontvangen door de leden van het comité onder leiding van de Chef de Clan. Daarmee werd meteen het startsein gegeven voor de receptie, waarbij genoten werd van verfijnde amuses en een glas Champagne Demilly de Baere Or Brut (beschrijving zie onderaan).

Omstreeks 20.00 uur werden de gasten uitgenodigd aan tafel en vormde zich de traditionele stoet van dignitarissen. Op de tonen van *Il Silenzio* kondigde Messire Roland Baert, Chevalier Hospitalier, de dignitarissen één voor één aan in de geijkte volgorde.

Messire Claude van Pottelsberghe de la Potterie, Grand Commandeur van de Grande Commanderie Brugge, richtte zich vervolgens tot de aanwezigen. In naam van het comité bedankte hij alle gasten voor hun aanwezigheid en sprak hij zijn waardering uit voor iedereen die had bijgedragen aan het welslagen van dit Kapittel. Tevens maakte hij van de gelegenheid gebruik om het diploma van Écuyer plechtig te overhandigen aan Pascal Lierman en Ann Reynaert. Hij besloot zijn toespraak met de wens dat iedereen volop zou genieten van een aangename en sfeervolle avond.

Na deze officiële opening kon het culinaire feest volop beginnen. Het gastronomische menu werd begeleid door zorgvuldig geselecteerde “vins vrays”, uitgekozen door Messire Francky Segaert, Bailli-Honoraire, en Gente Dame Marleen Dobbels, Bailli-Argentier. De volledige wijnbeschrijvingen vindt u onderaan deze pagina.

De sfeer zat er van begin tot einde uitstekend in. Pas rond één uur ’s nachts werden de kaarsjes uitgeblazen en kwam een bijzonder geslaagde avond ten einde.

Hieronder vindt u een sfeervolle fotoreportage, vriendelijk aangeboden door Messire Frank Declerck, Bailli.

Overzicht van de geserveerde wijnen

Champagne Demilly de Baere

Als aperitief genoot men van een Champagne Demilly de Baere. Deze complexe, evenwichtige champagne uit Bligny (sinds 1624) wordt geproduceerd door familie van de eigenaars van deze Huyze De Baere, bekend om hun terroirgerichte aanpak en die in de voorbije jaren meerdere onderscheidingen kon noteren.

Deze champagne is een blend van 70% pinot noir/pinot meunier en 30% chardonnay.

In het glas krijgen we een mooie goudgele kleur, in de neus aroma’s van wit fruit, citrus, mango, geroosterde tonen en brioche. Deze aroma’s komen terug in de mond als een mooie, ronde smaak met een lang afdronk. We proefden een klassieke, droge ‘brut met een subtiele dosage die geschikt is als apéritief maar zich ook laat smaken bij verfijnde gerechten met schaaldieren en vis.

Saint-Véran, ‘Les Chênes’ 2023 van het domein Auvigue

Bij de voorgerechten werd een Saint-Véran, ‘Les Chênes’ 2023 van het domein Auvigue (sinds 1946) geserveerd, een witte Bourgogne (Mâconnais) van 100% chardonnay.

De vruchten voor "Les Chenes" zijn afkomstig uit Davayé, waar wijnstokken groeien op kalkhoudende, kleiachtige bodems. Deze jaargang kenmerkt zich door een briljante kleur en complexe neus met aroma’s van perzik, peer en appel, wat citroenschil, aroma’s van witte bloemen en boter. In de mond krijgen we dezelfde aroma’s met daarbij brioche, hazelnoot, vanille, een mooie krijtachtige mineraliteit en houttoets en een lange afdronk. Deze wijn rijpte een vijftal maanden in eikenhouten vaten. Ze kan best gedronken worden tussen 2025 en 2029, dus nu zeker te genieten.

Cru Bourgeois, Haut-Médoc, Château Cambon La Pelouse van 2018

Bij het hoofdgerecht werd een uitzonderlijke Cru Bourgeois, Haut-Médoc: Château Cambon La Pelouse van 2018 (een fantastisch wijnjaar) geserveerd.

De wijngaard is aangeplant op een bodem van grove, schrale en zandige grindkorrels. Ze is gelegen tussen Château Cantemerle en Château Giscours en een deel grenst aan de appellatie Margaux. De opbrengsten zijn zeer laag en de kwaliteit consistent hoog.

De wijn is een blend van 54% cabernet sauvignon, 42% merlot en 4% petit verdot. De wijn rijpt doorgaans 12 tot 15 maanden op Franse eikenhouten vaten.

De kleur is donker kersenrood met waterrand. In de neus krijgen we aroma’s van rood en zwart fruit zoals aalbes, zwarte bes, zwarte kers, cassis en een vleugje kruiden. In de mond komen deze aroma’s terug verrijkt met (zoet-)hout, gebrande koffie, chocolade. De tannines zijn mooi geïntegreerd wat resulteert in een zachte structuur.

Dit is een rijpe, volle complexe wijn die zeker nog meerdere jaren kan bewaren.